涼新た
2020/08/11 Tue
涼新たカレーを作り子らを俟つ /むく
(りょうあらた かれーをつくりこらをまつ)
ポークカレーにパイナップル
当たり前だが、子供たちもそれぞれに忙しい。
娘は夏休みを分散して取るため、家に来るのは明々後日になるらしい。
ガンコちゃんも、それまで横浜で過ごすという。
気合を入れてポークカレーを作ったが、冷凍庫に入れて置くことにする。
パイナップル缶を買い忘れたので、明日の朝買って来て味を調えてから。
隠し味のパイナップルは、ほんの少しでいいのだが。
カレーは大好きだが、ガンコちゃんと二人で暮らしている時は滅多に食べなくなった。
が、山中湖と違って買い物が便利なので、この二三日の食事は寿司、天婦羅、トンカツと、大いに羽目を外した。
今日からは粗食に戻ろう。
(2020年8月11日 秦野にて) ご訪問ありがとうございました。
テーマ : 詩・和歌(短歌・俳句・川柳)など
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ジャンル : 学問・文化・芸術
コメント
No title
No title
ポークカレーにパイナップルですか。ちょっと想像ができませんが,カレー好きとしては興味があります。やってみようかな。
句に使われていた「俟つ」という字は,「待つ」とやはりニュアンスがちがうのでしょうか。
Re: No title
> 山中湖から秦野への引っ越し完了おめでとうございます。
ありがとうございます^^
> 新居からも富士山はしっかり見えるのですね。
> 渋沢に住んでいたころ見た富士山は8合目から上ぐらいでした。
外に出てすぐ見える富士山はやはり上のほうだけですが、
2,3分歩いて震生湖に向かう道に入るとすぐに、見晴らしの良い場所があります。
貸農園もあります。
涼しい早朝に畑に出ている人がいたのでお声がけすると、同じ棟にお住いの方でした。
あいにく今は空いている区画がないようですが、いずれ機会があれば借りたいと思います。
畑仕事で疲れた腰を伸ばして富士山を仰ぐ。
山中湖ではそれが喜びでしたが、そんな嬉しさをもう一度味わえたらいいな、と思っています。
ささやかに耕し大き富士仰ぐ /むく(旧詠)
山中湖から富士山頂上までの距離は約10km。
秦野からは約70km。
もはや遠富士ということになりましょうが、それでも近いですよね。
空気が澄んでくるこれからの季節が楽しみです。
コメントありがとうとざいました。
Re: No title
> ポークカレーにパイナップルですか。
> ちょっと想像ができませんが,カレー好きとしては興味があります。
> やってみようかな。
生のパイナップルを1個買って来ては持て余してしまうので、小サイズの缶詰パイナップル(シロップ漬け)を買ってきます。
パイナップルをみじん切りにしてカレーに加えます。
パイナップルのフルーティな酸味がかくし味になるのですが、味を見ながら少しづつ加えることをお薦めします。
シロップの甘みも出るので、入れすぎると甘ったるくなりますのでご注意。
逆に甘みを強くしたいときはシロップも少しだけ加えたりします。
昨日は大きなパイナップル缶しか売っていなかったので、パイナップルが入っているミックスフルーツ(あらかたはミカン)缶を買って来て、パイナップルだけ取り出して適量使いました。
ビーフカレーにはインスタントコーヒーを入れたりはしますが、パイナップルは使いません。
これからカレーを作るときは、やはりルーから自分で作って楽しみたいなぁ、などと思っています。
今は閉店してしまったようですが、日本橋室町にあった「印度風カリーライス」(通称「蔦カレー)のような、肉も野菜も大切りの黄色いポークカレーを作りたいです^^
ビーフカレーと違い、ポークカレーの辛みは胡椒より唐辛子を多く効かせた方がいいと思います。
カレーに関して、日本にはおかしな通説もあります。
いわく、「カレーはビーフに限る」、「カレーには胡椒」、「フェヌグリークを使わないカレーは安物」など。
一理あることは認めるにしても、いろいろなヴァリエーションがあってしかるべし、と。
インドでは標準的なカレーはチキンカレーで、ご存じのように牛肉は基本的に食べません。
> 句に使われていた「俟つ」という字は,「待つ」とやはりニュアンスがちがうのでしょうか。
「待つ」気持ちを強く表したくて「俟つ」としてみました。
小さな冒険です^^
コメントありがとうございました。
パイナップル
Re: パイナップル
> 次にカレーを作る時にやってみます。
お気に召せば幸いです。
今日は愚生も山中湖で過ごしています。
PCを自宅に置いてきたのでタブレットから返信致しております。
記事の更新は秦野へ帰ってから。
明日帰る予定です。