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航跡もイルカの群も夕焼ける

青山椒(あおさんしょう)

2020/06/29 Mon


    青山椒飲み過ぎなさるなとは酷 /むく

        (あおさんしょう のみすぎなさるなとはこく)





 青山椒摘 (2020.6.21 山中湖村:山梨県)


  佃煮

 演習場の芒原へ向かう林道で山椒が花咲いているのを見つけたのは五月。
 高さが三メートル近くある木だった。
 山椒の木はいたるところに生えているが、雌木が少ないのか、花はなかなか目に付かない。
 青山椒(実)を見つけることができたのは、その木の在り処をしっかり覚えておいたから。

 保存して一年を通して使ってみたいと前から思っていたので、少し摘んできた。
 塩茹でして水を切ってから冷凍庫に保存した。

 その翌日、山中湖での俳句のお仲間のEさんが、昆布とちりめんじゃこの佃煮を持ってきてくださった。
 角切り昆布が柔らかい。
 真昆布か。
 山椒が香ばしい。
 彩りの青い実もさりげなく。

    青山椒雨には少し酒ほしき /星野麥丘人

 このように「少し」で足りる上品な酒飲みでありたいものだが。



 青山椒摘 (2020.6.21 山中湖村:山梨県)


 (2020年6月29日 山中湖にて)


 ご訪問ありがとうございました。


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テーマ : 詩・和歌(短歌・俳句・川柳)など
ジャンル : 学問・文化・芸術

コメント

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No title

こんにちは
青山椒の木が沢山あるのですね
佃煮にし香りを楽しみながら
お酒のおつまみに最高でしょう^^

こんにちは。

山椒の緑がきれいですね。
少し前に山椒の実を収穫されていると知り、
どのようにお使いになっているかと思いましたが、
昆布とちりめんじゃこの佃煮と山椒を合わせて召し上がったのですね。目と舌と香りを楽しまれているむくさんの楽しそうなお顔が浮かんできます。

Re: No title

トマトの夢3さま

> 青山椒の木が沢山あるのですね
> 佃煮にし香りを楽しみながら
> お酒のおつまみに最高でしょう^^

鰻の蒲焼以外、これまであまり親しみのないサンショウでしたが、
ついに目覚めてしまったかもしれません(笑。
昆布山椒を肴にチビチビやりながら、ふとこれは
新型コロナウィルス感染予防効果があるのではないか、と期待が膨らんできました(笑。
信じる者は救われると言います。
これからも山椒&日本酒生活を続けねば、と(爆。

コメントありがとうございました。

Re: こんにちは。

素姓乱雑

> 山椒の緑がきれいですね。

山椒の英名は通常“Japanese Pepper”、日本の胡椒。
青いベリーがやがてピンクに、そして赤になり、黒く変わってゆく過程は胡椒とそっくり。
なるほどなぁ、と感心してしまいます^^

> 少し前に山椒の実を収穫されていると知り、
> どのようにお使いになっているかと思いましたが、
> 昆布とちりめんじゃこの佃煮と山椒を合わせて召し上がったのですね。

まずはいただいた佃煮から(笑。
自前の山椒の料理はこれからの楽しみです♪

>目と舌と香りを楽しまれているむくさんの楽しそうなお顔が浮かんできます。

今夜は焼き魚だというので、夕方木の芽をちょっと摘んできました。
山家には山家の楽しみ、というところでしょうか。
酒がすすんで困ります(笑。

コメントありがとうございました。
プロフィール

渡邊むく

Author:渡邊むく
男性。岩手県生まれ宮城県育ち。約10年間の海外生活を除き首都圏の各地を転々。商社勤務の後、産業技術英語通訳・翻訳者。現在はほぼ引退し、愛妻ガンコちゃんと二人暮らし。主な発信地は山梨県山中湖村。俳句は2000年から。いつもあと5kg痩せたい♪リンクはどうぞご自由に。

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