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   The Music Inside (2018/10/14)

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パン屑を鷗に投げつ秋の航

青麦(あおむぎ)

2018/04/10 Tue

    青麦の穂立ちも花も風さわわ /むく

         (あおむぎのほだちもはなも かぜさわわ)



 青麦 (2018.4.5 観音崎公園:神奈川県横須賀市)


 三浦半島で麦畑を目にすることは滅多にない。
 青々と茂った麦畑に郷愁に駆られるのは、そのせいもあるのだろう。

 米とともに小麦粉も主食の一つ。
 私は米飯党のほうではあるが、小麦にもさ大いにお世話になっている。
 酒を控えている今は、米と麦の摂取バランスが拮抗してきたかも知れない。
 (麦酒も止めてはいるが。)

 米、小麦、とうもろこしを、世界の三大穀物というそうだ。
 とうもろこしを主食にしているという話を、日本ではまず聞かない。
 日本人の一般的な主食は米と小麦と言えよう。

 米に比べ、小麦にはその自給率が低いという印象がある。
 統計を見ると、国産の小麦の用途はほとんどが「うどん」用であるらしい。
 つまり、パン用の小麦はほとんどが外国産だということになる。
 食糧自給率の問題はさておいて、「うどん粉は国産が一番」ということか。
 もっとうどんを食べるようにすると、国産小麦の生産量が増えるだろうか?
 ことは、そう簡単な話でもないらしい。

 食の安全を旗印に、「100%北海道産小麦使用のパン」作りプロジェクトを立ち上げている友人がいる。
 米飯党、蕎麦党の私がうどん党に変身するのとは訳が違う。
 その意気や良しと喝采を送りたい。

 (2018.4.10 御殿場にて)




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テーマ : 詩・和歌(短歌・俳句・川柳)など
ジャンル : 学問・文化・芸術

コメント

Secret

こんばんは♪

麦畑に入った仔猫を探しに自分も入り
肌がチクチク 痛かった・・・仔猫を捕まえ抱っこした時は嬉しくて
痛さを忘れていました(笑)
遠い思い出です^^
当地は麦畑が多く大きな製粉工場もあり
うどんやパン が美味しいです
ご友人様 素晴らしい方ですね☆

No title

おはようございます。

麦青む頃になりましたね。

私も米飯党ですが、
最近夫が庭の手作り窯で
パンをせっせと焼いています(笑)

そのパン用に
庭でちまちまと麦を育てています。

自給自足生活へは
まだまだほど遠いですが
時間がかかっても
安心していただけるということが
一番かなあと思っています・・・

Re: こんばんは♪

トマトの夢さんさま

> 麦畑に入った仔猫を探しに自分も入り
> 肌がチクチク 痛かった・・・仔猫を捕まえ抱っこした時は嬉しくて
> 痛さを忘れていました(笑)
仔猫もさぞチクチクしたことでしょうね^^
私は初めて外に連れ出した仔猫が車の下に潜り込んで
連れ出すために自分が潜り込んで油まみれになったことが(笑。
仔猫は予期しない行動を色々としてくれますね^^

> 当地は麦畑が多く大きな製粉工場もあり
> うどんやパン が美味しいです
皇后さまも製粉会社のご令嬢でしたね。
最近パンもよく食べます。
今日の昼は讃岐(風)うどんでした。
若布と梅干しを1個れて。
梅干しは四国の方に教わったレシピ。
聞いたときは意外に思ったのですが、入れてみるとさっぱりしてよく合います。

> ご友人様 素晴らしい方ですね☆
何かと私淑している友人です^^

コメントありがとうございました♪

Re: No title

ルシアンさま

> 麦青む頃になりましたね。
好きな景色です^^

> 私も米飯党ですが、
> 最近夫が庭の手作り窯で
> パンをせっせと焼いています(笑)
おー、手作りパン窯とは豪儀な♪

> そのパン用に
> 庭でちまちまと麦を育てています。
わわわ、庭に麦畑があるとは!

> 自給自足生活へは
> まだまだほど遠いですが
> 時間がかかっても
> 安心していただけるということが
> 一番かなあと思っています・・・
売らんかなの商魂ばかりが目立って、昨今は食品関連企業のモラルの低下が本当に心配ですね。
現代社会では、自給自足は究極の贅沢とも言えるでしょうね。
少し目を向ければ出来ることは必ずあると思いますし、何か一つ自給することによって食の安心に対する目が大きく開かれるのでは、と思っています。
美味しくて健康的なパンをどんどん焼いてくださいね☆

コメントありがとうございました♪
プロフィール

渡邊むく

Author:渡邊むく
産業技術英語通訳・翻訳者。男性。岩手県生まれ宮城県育ち。人生の大半は首都圏暮し。海外生活約10年。俳句歴:2000年より。主な発信地:神奈川県横須賀市、山梨県山中湖村。

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